分三次加入涼水就是最好的，也是能很好的不讓湯圓粘鍋，味道也是會很好的。不會有過分綿密的口感，當(dāng)水再次沸騰時(shí)，加入一勺冷水，使之繼續(xù)煮。如此三次，水再開而且湯圓或元宵已經(jīng)全部漂在水面上時(shí)就可以關(guān)火了。煮湯圓的時(shí)間，一般為10分鐘左右，煮到湯圓飄起來了，基本就熟了。

　　速凍湯圓煮久會爛的，糯米的產(chǎn)品還是會有很多的不同，在過分的煮了之后，糯米就會完全的化掉，還是需要掌握煮的時(shí)間。煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領(lǐng)。為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮于水面，用筷子按時(shí)富有彈性即可。

　　速凍的食物，怕粘鍋，最好的方式就是選擇加一點(diǎn)冷水進(jìn)去，也是會很好的鎖住湯圓的口感，注意首次水沸后加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態(tài)，幾分鐘后湯圓煮熟即可食用。

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