蔬菜在我們的生活中是很常見的食物，蔬菜含有非常多的維生素，直接生吃蔬菜更是保留了蔬菜的營養(yǎng)成分，那么，哪些蔬菜適合生吃呢？

1、黃瓜

生吃熟吃皆宜。生吃甘涼清脆�？梢援�(dāng)水果吃，又可切塊、片、絲與各種作料、粉皮、粉絲、熟肉絲、雞絲、豆腐皮等配成各種涼菜。

2、芹菜

是營養(yǎng)價值較高的蔬菜，含有豐富的維生素D，具有降血壓、保護血管和鎮(zhèn)靜的作用，生吃效果尤佳。生吃既可拌涼菜，又可與黃瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黃豆等放在一起，加些精鹽、香油，做成五花小菜來吃。

3、大蒜

生吃具有很強的抗菌和抗癌作用。但最好是搗碎了吃，或切成薄片在空氣中放巧分鐘后再吃。

火腿炒芹菜

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