以前山頭上隨便抓，農(nóng)民說(shuō)燉湯是大補(bǔ)，如今卻少的可憐

作為一個(gè)地地道道的東北人，可是從小就吃著小雞燉蘑菇長(zhǎng)大的。不過(guò)可能外地人都不知道我們小的時(shí)候吃的小雞燉蘑菇都是用野雞燉的，而不是現(xiàn)在都是用大公雞。今天小編就來(lái)給大家介紹一下野雞。說(shuō)起野雞，小編想要說(shuō)的可就多了，因?yàn)檫@些野雞可是小編從小就吃到大的，小的時(shí)候在山上就可以偶爾看見(jiàn)野雞，要是大人看見(jiàn)了就會(huì)拿那種獵槍射殺，然后拿回家再加上點(diǎn)蘑菇，那美味真是好極了。公野雞不僅好吃，也非常好看，它們的尾巴上會(huì)長(zhǎng)上好幾根漂亮的毛，小的時(shí)候我都會(huì)把它摘下來(lái)，然后做成毽子，可是比市面上那些用染料染出來(lái)的羽毛好看了不少，就算是有剩下的小編也會(huì)偷偷的把它藏起來(lái)，或者是插在梳妝臺(tái)或者是鏡子上當(dāng)作裝飾那時(shí)候可是覺(jué)得非常漂亮呢。

小的時(shí)候也會(huì)去山上碰運(yùn)氣，基本上每一次都可以碰到野雞，但是野雞可是會(huì)飛的呀，雖然說(shuō)飛得不高，但是它跑的也特別快，所以雖然很多，但很難抓。不過(guò)由于近些年來(lái)環(huán)境遭到了破壞，大部分的山林早已經(jīng)成了水泥路和小洋房，野雞的數(shù)量也是越來(lái)越少，好像都好幾年沒(méi)見(jiàn)過(guò)野雞也沒(méi)有人再聊起野雞了。現(xiàn)在想吃個(gè)野雞燉湯是大補(bǔ)，不過(guò)真的算是奢侈的事。在一些老農(nóng)民的嘴里，還不時(shí)能流露出對(duì)野雞燉蘑菇的渴望，真不知道啥時(shí)候還能吃的上這極品了。

其實(shí)野雞受歡迎歡迎的原因，也是多種多樣的，最重要的一點(diǎn)就是因?yàn)橐半u比較活潑，比起我們的家雞來(lái)比，它身體所含的蛋白質(zhì)全是一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且脂肪含量也比較低，老年人也可以放心食用，不用擔(dān)心發(fā)胖的問(wèn)題，而且野雞體內(nèi)除了含有豐富的蛋白質(zhì)和少量的脂肪之外，還含有多種人體的必需氨基酸以及礦物質(zhì)，這樣就可以使我們的身體更加強(qiáng)健，提高我們機(jī)體的免疫力，這樣對(duì)身體補(bǔ)益的程度是非常大的�？偨Y(jié)一句話(huà)就是野雞純野生，反正現(xiàn)在人看來(lái)只要是野生的，全部都是好的。

野雞可是一種野味珍品，無(wú)論是對(duì)于老年人小孩子還是婦女來(lái)說(shuō)都有非常大的滋補(bǔ)效果，可以止咳祛痰化瘀，還可以治療高血壓高血脂，長(zhǎng)期食用，還可以起到一個(gè)融血栓的作用，而且也是十分的美味。所以這種營(yíng)養(yǎng)高味道佳的上等補(bǔ)品我們可是不會(huì)錯(cuò)過(guò)�？上�如今少的可憐了，敢問(wèn)各位看官，你們那里還有嗎？

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