都知道沙拉是蔬菜水果的綜合，那么生的蔬菜自然是吃新鮮就是最好的，不超過2天就是最好的。水果和蔬菜本身保質(zhì)期是3天之內(nèi)，但沙拉醬和一些配料做成了成品水果沙拉和蔬菜沙拉后，保質(zhì)期就會縮短至1天。沙拉是涼拌成品，水果沙拉或者蔬菜沙拉都是現(xiàn)吃的好，存放時間最好控制在半小時以內(nèi)。

　　沙拉里面常用的就是沙拉醬，也是為了調(diào)味，也是很不錯的選擇，減肥的時候就是不建議用沙拉醬了，沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調(diào)味品或澆上各種冷少司或冷調(diào)味汁拌制而成的。

　　生的蔬菜是可以過夜的，只是不會那么的新鮮了，也是會有很多的食品安全的風(fēng)險，即使放進(jìn)冰箱并不能完全保鮮，因為微生物發(fā)酵，畢竟沙拉醬脂肪含量極高。隔夜的沙拉醬會化成水似的，稀稀的樣子，本來就是發(fā)酵品，隔夜了會有很多細(xì)菌的。若放過沙拉醬的話，沙拉隔夜吃容易造成腹瀉。

　　無論是什么類型的沙拉，只要是吃的健康就是最好的，最好是選擇吃新鮮的，也是對自己的身體好。水果沙拉、蔬菜沙拉做出來后需盡快食用。未食用完要用保鮮膜覆蓋好放入冰箱冷藏保保鮮，同時保證一天之內(nèi)盡快食用完，最好不要隔夜。

　　一般情況下，水果沙拉是可以放冰箱保存的。水果沙拉最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣味道和口感都是最好的。

　　水果沙拉最好是現(xiàn)吃現(xiàn)拌，放置一段時間后，就會出水，水果就不脆了，而且沙拉醬也會變稀，還有比如蘋果、香蕉什么的肯定變色，放在哪里都沒辦法的。

　　水果沙拉最好不要隔夜，即使放進(jìn)冰箱并不能完全保鮮，而且，如果放過沙拉醬的話隔夜吃會影響口感，還會容易造成腹瀉，所以應(yīng)該盡量避免吃隔夜的。

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