來源：科學大院

你有沒有見過這樣的現(xiàn)象：去號稱美食之都的城市游玩，大吃了幾頓之后肚子里開始“翻江倒�！保辉诖蟪鞘欣锷�活了好幾年，卻總是想念媽媽的手藝和家門口的早點鋪；吃過一萬次的beef burger的留學生，仍然覺得大碗加蒜瓣的紅燒魚更對胃口……

都說一方水土養(yǎng)一方人，很多離鄉(xiāng)的游子到了其他城市或者國家就會覺得不適應，我們就會說：你這是水土不服了！

其實，水土不服遠不止拉肚子這么簡單！據(jù)研究顯示，遠離家鄉(xiāng)并不僅僅會帶給你“腸胃”問題，甚至會增加患癌風險……

2015年美國各年齡段女性乳腺癌新發(fā)和死亡數(shù)的估計值，圖片來源：參考文獻[4]。

融入當?shù)匚幕�，往往意味著飲食結構與習慣的劇烈改變。

還是腸道微生物的鍋！

11月1日，頂尖權威期刊Cell刊文，來自美國明尼蘇達州里大學的研究人員發(fā)現(xiàn)一個有意思的現(xiàn)象：

那些索馬里、拉丁美洲和東南亞（本次研究主要涉及苗族Hmong、克倫族Karen等少數(shù)民族）來的移民或難民，他們的身體健康似乎大不如在故國時，罹患肥胖癥及其代謝類疾病如糖尿病的風險，都變得更高了[1]。

通過縱向追蹤腸道微生物變化，他們還發(fā)現(xiàn)：

1、僅僅6-9個月，這些移民的腸道型分類，便從普氏菌型（non-WesternbacteriastrainPrevotella）變成美國式的擬桿菌型（WesternstrainBacteroides），也就是腸道里的優(yōu)勢菌株從普氏菌屬變成了擬桿菌屬，其中兒童的這一變化顯著快于成年人。要知道，人類的腸道型基本就3種，不同的腸道型表示優(yōu)勢菌株不同，進而人體分解碳水化合物、利用能量、合成維生素等能力，以及患各種疾病的風險也各不同；

泰國苗族移民在美國生活的時間越長，他們的微生物組成越偏離他們的泰國同胞，并趨向于歐洲裔美國人。圖片來源：參考文獻[1]。

為了健康 請善待體內(nèi)的微生物居民

換一個角度看，從這項研究中，我們也可以收獲一些好消息：

首先，人體可以調(diào)整自己的腸道微生物。2017年的Nature文章，歐洲分子生物學實驗室（EMBL）和國際MetaHIT聯(lián)合會的研究表明，腸道型的分類與年齡、體重、性別和國籍無關，只跟人體代謝機能有關[5]。所以不奇怪，那些美籍華裔后代（American-Born Chinese，ABC）雖然仍是亞洲人基因，但外型與代謝各種肉類食物的能力上卻酷似西方人。