又到了板栗飄香的季節(jié)，軟軟糯糯的板栗成為很多人的最愛，一吃起來就停不下嘴。

25歲的劉女士特別喜歡吃零食，她每天都要買上一兩斤板栗，一邊追劇一邊吃。

一天晚上她吃完后開始打酸嗝，上腹部脹痛難忍，上吐下瀉，而且嘔吐物里有血絲。經(jīng)檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她出現(xiàn)了胃出血，而肇事元兇竟然正是她每天必備的零食——板栗。

那么，為什么會出現(xiàn)這種情況？板栗還能不能吃了？怎樣吃才最健康呢？今天，就為大家科普一下。

為什么吃板栗會吃出胃出血？

板栗淀粉含量充足，營養(yǎng)豐富，其維生素B2的含量是大米的3倍，蛋白質(zhì)含量與大米和面粉相當(dāng)。

栗子本身是一種可以算作“主食”的食物，其淀粉含量在42.2%左右。脂肪含量較低，纖維類物質(zhì)含量也比較高。正因為它有著類似粗糧的特點，所以食用后會迅速在胃腸道中被發(fā)酵產(chǎn)生氣體，食用過多很容易出現(xiàn)脹氣、打嗝等情況。

栗子本身含有較多的糖類物質(zhì)，糖炒栗子會更多，糖分物質(zhì)攝入到胃中會刺激胃酸分泌，出現(xiàn)脹氣情況。如果食用量過多或者食用人群本身就存在腸胃方面的疾病，那么最終很容易出現(xiàn)由于胃腸脹氣較為嚴重所導(dǎo)致的嘔吐，甚至是胃出血（出現(xiàn)此類情況較少）。

如何食用栗子更靠譜？

1、雖然美味，但要限量

栗子，本屬于能量物質(zhì)較高的堅果食物，雖然營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但也需要適量食用，過量攝入很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)腹脹、反酸甚至肥胖等不良反應(yīng)。建議每日食用不超過10粒。

2、“蒸煮燉”更靠譜

為了減少鹽和糖的攝入，蒸栗子、煮栗子、燉栗子最為靠譜，這樣不會增加額外的衛(wèi)生風(fēng)險，另外其營養(yǎng)物質(zhì)也更容易吸收。當(dāng)然糖炒栗子可以吃，但要限量且注意衛(wèi)生。

3、找準“時間段”食用更靠譜

栗子的淀粉含量高達40%左右，能量也不少，建議放在兩餐中間當(dāng)零食享用。另外也可以將板栗入菜，烹制出味美的菜肴。不建議飯后立即食用，不僅增加能量的攝入，也不易于消化。

4、吃栗子的同時，請減少主食的食用量

因為板栗本身含有較多的淀粉，所以也是一種不錯的主食。

哪些人不適合食用（多食）栗子？

1、兒童、老人要少吃

板栗本身淀粉含量高，進入身體不易消化。兒童的消化功能正在完善，老年人的消化功能已經(jīng)衰退，所以這部分人群建議少吃。

2、胃腸等消化系統(tǒng)存在疾病的人群

既然栗子食用過多容易對身體造成傷害，那對于本身胃腸存在疾�。ㄏ�化不良、容易反酸等）的人群，應(yīng)不吃或少量食用。

3、糖尿病患者要“限量”

淀粉在消化后會分解為葡萄糖，對于血糖的波動影響也不小，糖尿病患者應(yīng)謹慎食之。

另外，如果本身對于板栗存在過敏的情況，請您避免食用，降低過敏癥狀的發(fā)生。

其實，任何食物在食用的過程中都要權(quán)衡一個“量”的關(guān)系，食用過多無疑會給身體造成負擔(dān)、甚至傷害。所以，對待這樣的消息大可不必驚慌，正常、靠譜的食用沒有問題。