說起糖尿病大家肯定非常熟悉了，每個人身邊都有幾個糖尿病患者，調(diào)查顯示，我國的糖尿病患者已經(jīng)達(dá)到了1.14億，突破了1億人的大關(guān)。

更讓人擔(dān)心的是，糖尿病發(fā)病年齡逐漸降低，很多剛過30歲的年輕人就出現(xiàn)早期糖尿病的征兆，這可不是什么好的信號。

大家為了有效的降血糖，試過很多辦法，網(wǎng)絡(luò)中也出現(xiàn)各種所謂的“降糖偏方”。有人說吃秋葵可以降血糖、有人說吃山藥可以降血糖，當(dāng)然這些都已經(jīng)被營養(yǎng)師辟謠了。

可最近又開始有人說，吃南瓜可以降血糖了，所以今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就跟大家說說：糖尿病人吃南瓜，到底是升血糖還是降血糖。

南瓜是秋冬季節(jié)很受歡迎的食物，不管炒菜、燉湯還是當(dāng)主食都是很好的選擇。南瓜富含胡蘿卜素，是一種人們很容易忽視的營養(yǎng)素，比較容易缺乏。尤其是上班族和過度用眼的人群，很需要補(bǔ)充胡蘿卜素。

另外南瓜富含可溶性膳食纖維果膠，有一定的飽腹感，促進(jìn)腸胃蠕動，南瓜中淀粉含量比較高，可以替代一部分主食。

下面我們再來看看，所謂南瓜可以降血糖的說法，是如何騙人的。有人說南瓜富含膳食纖維和“南瓜多糖”，這兩種物質(zhì)可以起到降血糖的作用。

事實上，南瓜膳食纖維含量并不是很高，每100克南瓜含膳食纖維0.8克，還不到1%。再有膳食纖維其實也不能起到降血糖的作用。

膳食纖維比較高的食物，進(jìn)入腸胃后可以在一定程度上延緩餐后血糖升高速度，降低胰島素水平或提高機(jī)體胰島素敏感性。但畢竟膳食纖維不是胰島素，這兩者不能相提并論。

而且從升糖指數(shù)來看，只要超過70的是，就屬于高升糖指數(shù)食物。而南瓜的升糖指數(shù)是75，算是一種升糖速度比較高的食物。如果是含糖量高的老南瓜，則升糖指數(shù)會更高。

我們要知道的是，白米飯的升糖指數(shù)是83，白面饅頭的升糖指數(shù)是88，南瓜并不比這兩者低多少。通過上述數(shù)據(jù)我們可以看出來，所謂吃南瓜可以降血糖的說法，其實是騙人的。

當(dāng)然糖尿病患者并非一口南瓜的不能吃，畢竟南瓜是一種健康食品，所含的多種維生素也是糖尿病人需要的。在血糖控制的比較好時，可以用南瓜來代替一部分主食吃。

最后爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，提醒大家：雖然南瓜營養(yǎng)豐富，不過還真有一類人不適合多吃南瓜，那就是經(jīng)常胃脹氣的人。

南瓜淀粉和糖的含量都不低，在腸胃中容易產(chǎn)生氣體，對于平時容易腹脹氣的人，最好不要多吃，更不能和紅薯、土豆放在一起吃，這樣會增加脘腹脹滿的程度。