鹽是生活中最常見(jiàn)的一種調(diào)味，每一頓飯都少不了它。每天攝入適量的鹽分，對(duì)人體是有益的。但是如果我們吃的鹽太多，它也會(huì)變成“毒藥”，會(huì)刺激人體血壓飆升，甚至導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。

而根據(jù)2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，65%的成年居民食鹽攝入超過(guò)了6克的每日推薦量。也就是說(shuō)：全中國(guó)有超過(guò)一半的人，鹽吃的太多了，而你很可能也是其中之一。

不過(guò)，很多人可能會(huì)有疑惑，我平時(shí)吃的鹽不多啊，炒菜做飯也有意識(shí)的控制鹽量，鹽怎么會(huì)超標(biāo)呢？其實(shí)，爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師告訴大家，除了鹽之外，生活中還有很多食物的含鹽量也很高，同樣也不能多吃。

要少吃的高鹽食物1：口味重的調(diào)味品

在我們炒菜的時(shí)候，除了會(huì)放鹽，也可能會(huì)添加其他的調(diào)味品，比如說(shuō)味精和雞精。它們的主要成分是谷氨酸鈉，同樣含有鈉元素，所以也是“隱形鹽”最常見(jiàn)的藏身之所。

而除了味精、雞精之外，蠔油、沙拉醬、辣椒醬、腐乳等都含有鹽，平時(shí)做菜時(shí)如果放了的話，就要減少投放食鹽的量。

要少吃的高鹽食物2：一部分蔬菜

蔬菜被很多人當(dāng)做健康食品，因此就可能平時(shí)吃的比較多，但他們可能忽略掉了一點(diǎn)，那就是有些蔬菜的含鹽量是很高的，比如說(shuō)一斤芹菜的鈉量就高達(dá)2g，而一斤茴香大概含鈉是2.4g，比芹菜的要高。

所以建議大家，吃這類蔬菜的時(shí)候一定要控制好攝入量，并且在烹飪的時(shí)候也盡量少放鹽或者不放鹽。

要少吃的高鹽食物3：腌制食品

不管是東北阿姨做的酸菜，或是湖南婆婆做的臘肉，其實(shí)都離不開(kāi)大量的食鹽。鹽的作用除了調(diào)味，也能讓其他的調(diào)味料更好的滲透到食物中，最主要的是，還能起到很好地抑菌效果。

但是，如果我們吃了太多的腌制食品，必然就會(huì)導(dǎo)致攝入食鹽的量超標(biāo)，因此平時(shí)一定要多注意。其實(shí)，爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂告訴大家，腌制食品雖然有著“時(shí)間沉淀”的風(fēng)味，但總的來(lái)說(shuō)，還是新鮮食材更有利于健康。

要少吃的高鹽食物4：掛面

北方人比較愛(ài)吃掛面，不過(guò)卻往往忽略掉了其高鹽分的屬性。掛面中的鹽分其實(shí)來(lái)自它的制造工藝，為了使其耐煮，所以要加入適量的鹽和堿。

但是吃面的時(shí)候又感覺(jué)不到咸味，所以很容易讓人誤以為面條不含鹽。而進(jìn)食過(guò)多的掛面，也是北方人血壓居高不下的主要原因之一。