兒童飲食營(yíng)養(yǎng)如何搭配才有利吸收
兒童飲食營(yíng)養(yǎng)如何搭配才有利吸收
兒童的飲食營(yíng)養(yǎng)健康是非常關(guān)鍵的,那么兒童飲食營(yíng)養(yǎng)要如何搭配呢?怎么搭配才有利吸收。
1)選料科學(xué),針對(duì)性強(qiáng)。幼兒菜肴的選料必須以易咀嚼、易消化、性能平和為標(biāo)準(zhǔn)。
2)配料巧妙,營(yíng)養(yǎng)平衡。 a.主副食之間、葷素之間的科學(xué)組合; b.顏色搭配,如五彩蝦仁、彩色豆腐等菜肴可通過(guò)漂亮的顏色激起幼兒的食欲。
3)切配合理,刀法實(shí)用。
4)味型平和,烹法多樣。
5)一菜多做,時(shí)新時(shí)變。
6)清潔衛(wèi)生,拒絕污染。幼兒免疫力差、抵抗力弱,烹調(diào)菜肴時(shí)應(yīng)把安全衛(wèi)生放在第一位。如肉類(lèi)熟食必須先蒸后吃,時(shí)令蔬菜忌生吃,及時(shí)消毒清潔操作間、烹飪器具。
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