原標(biāo)題：吃雞蛋會(huì)增加患心臟病風(fēng)險(xiǎn)？專家稱適量攝入并無危害

【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，然而蛋黃中的所含膽固醇卻令許多中老年人有所顧忌。那么雞蛋中的膽固醇究竟對(duì)健康有多大影響呢？據(jù)法國(guó)《西南報(bào)》近日?qǐng)?bào)道了美國(guó)的一項(xiàng)最新相關(guān)研究，一起聽聽專家怎么說吧!

報(bào)道稱，《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》近日發(fā)布的一項(xiàng)研究結(jié)果稱，通過對(duì)3萬名美國(guó)人的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天額外攝入半個(gè)雞蛋的人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)將增加6%，過早死的風(fēng)險(xiǎn)將增加8%。研究還指出，每天額外攝入300毫克的膳食膽固醇，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)將增加17%，過早死的風(fēng)險(xiǎn)將增加18%。值得注意的是，一個(gè)雞蛋的膽固醇含量就高達(dá)186毫克。 。

羅伯特?�？藸�(Robert Eckel)醫(yī)生在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上指出，這項(xiàng)研究提供了大量數(shù)據(jù)，證明雞蛋和膳食膽固醇是增加患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)重要因素。

然而，倫敦國(guó)王學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授湯姆?桑德(Tom Sanders)指出，美國(guó)的這項(xiàng)研究并無法證實(shí)患病與吃雞蛋間存在因果關(guān)系。桑德認(rèn)為，該研究結(jié)果可能只符合美國(guó)的情況，因?yàn)槊绹?guó)人平均攝入的雞蛋數(shù)量要比歐洲人多。他還援引英國(guó)飲食指南的觀點(diǎn)稱，適量攝入雞蛋(每周3至4個(gè))是有益于健康的。

英國(guó)心臟基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家維多利亞?泰勒(Victoria Taylor)則表示，稱吃雞蛋的方式和搭配的食物也很重要，例如水煮蛋配面包就要比煎蛋配培根更加健康。(實(shí)習(xí)編譯：李亞茹 審稿：王戰(zhàn)濤)