準(zhǔn)備食材

普通面粉1碗；清水半碗；土豆1個；

胡蘿卜1根；食用油適量；

鹽適量；五香粉少許；素蠔油1勺；

制作過程

步驟 1

面粉中緩慢加入清水，涼水就可以，不需要溫水哦！邊加入清水邊攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜醒30分鐘

步驟 2

土豆去皮洗凈后，切成絲，刀工不好的朋友可以借助工具把土豆搓成絲，先用干凈的水沖洗兩遍，再用干凈的水浸泡一會兒，目的就是把土豆表面的淀粉清洗干凈，這樣炒出來的土豆絲才夠脆爽，不會黏黏糊糊

步驟 3

胡蘿卜也要去皮，胡蘿卜皮有點(diǎn)苦味，所以我一般都去皮吃，然后也用工具搓成絲

步驟 4

油鍋后，先加入胡蘿卜絲炒兩分鐘，再加入土豆絲炒到九分熟，加五香粉、鹽、素蠔油，翻炒均勻后，土豆絲基本就熟了，盛出備用

步驟 5

面團(tuán)醒好后，把面團(tuán)取出來揉勻，把面團(tuán)分成均勻的小面團(tuán)，每個小面團(tuán)大小大概在兩個餃子的大小

步驟 6

把每個小面團(tuán)搟成餃子皮后，每個面片上面都刷一層油，七八個面片為一組，最后上面也要刷一層油，放在蒸屜上

步驟 7

水開后放鍋里蒸，餅多，時間稍微長一點(diǎn)，但是不會時間太長，大概在三五分鐘，餅在鍋里鼓起來就熟了，可以再加第二組餅，可以說，這個餅，一次可以蒸十幾張甚至更多的餅，而且制作特別快，非常適合早餐吃

步驟 8

卷餅熟了以后，用手撕開每一張餅，

步驟 9

把炒熟的土豆絲、紅蘿卜絲放餅中間，還可以放自己喜歡的醬、香菜，卷起來就可以吃啦！

步驟 10

【小貼士】

不想早起和面，可以前一天晚上把面和好，放在冰箱里冷藏一晚，第二天早上起來，從冰箱里取出來就可以制作了。