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  牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱"羊羹"，是一種難得的滋補佳品。
其特點是料重味醇，湯鮮味濃，饃筋爽滑，香氣四溢，誘人食欲，是一味難得的高級滋補佳品哦。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。與肉合烹的“托托饃”酥脆甘香，入湯不散。用餐之前，須把“托托饃”掰成碎塊。掰饃講究越小越好，這是為了便于五味入饃。然后再由烹飪師烹調，煮饃講究以饃定湯，調料恰當，武火急煮，適時裝碗，以達到原湯入饃，饃香撲鼻的要求。
  羊肉泡饃培訓內容：羊肉處理，饃的制作，湯的配方及熬制等全套技術，名師現(xiàn)場手把手教您，教您全套技術，包教包會。
  牛羊肉泡饃利潤分析：
  每碗牛羊肉泡饃的成本按3元計算（這里取最高值），按每碗銷售9元（這里取最低值，只按普通泡饃的最低價計算），按普通選址（面積30平左右，門前平均人流1000人次每小時）春、秋、冬平均每天至少可賣300碗，日毛利:（9-3）×300=1800元 再減去日常開支400元/每日（按30平米算一般不會超過此數(shù)），每日純利：1800-400=1400元，每月純利：1400×30=42000元， 三個季度純利： 42000×9=378000，夏季可賣200碗，每月純利1400×200=28000元 夏季純利：28000×3=84000元，年純利：378000+84000=432000元，考慮到可能發(fā)生的意外情況，我們打個最高折5折，年純利：432000÷2=216000元.（注：成功的經營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經營生意一定火爆，即使租金高些，也會化解在日常經營之中，反而比低租金的選址劃算的多。）
  學員 隨到隨學，學員在培訓基地現(xiàn)場由專職老師一對一手把手傳授，親手操作練習，包教包會，吃住免費，時間不限、學會為止。

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乘車路線：火車站坐46、67路到旭景琴園下車即到。